viljakasvi | vilja


viljakasvi
vilja

Määritelmä (fi)

heinäkasvi, jonka jyviä käytetään ravinnoksi

Selite (fi)

Viljakasvit ovat yleensä yksivuotisia ja niiden hedelmät, jyvät, ovat maapallon väestön tärkein hiilihydraattien lähde. Hiilihydraattien lisäksi niissä on myös valkuaisaineita mm. erityisessä aleuronikerroksessa. Tärkeimmät viljakasvit ovat vehnä (Triticum), riisi (Oryza), maissi (Zea), ohra (Hordeum), kaura (Avena), ruis (Secale), durra (Sorghum), monet hirssilajit, esim. (Panicum, Setaria), ja ihmisten jalostama ruisvehnä (Triticale).

Jyvien tärkeä ominaisuus on myös se, että niitä on helppo säilyttää kuivina pitkiäkin aikoja. Peltoviljelyn taitojen oppiminen sai aikaan väkimäärän kasvun ja teki siten mahdolliseksi korkeakulttuurien synnyn. Lähes jokaisen vanhan kulttuurin taustalla on ainakin yksi merkittävä viljakasvi: Lähi-idässä vehnä, Kiinassa riisi ja Väli-Amerikassa maissi.

Erikieliset vastineet

cereal

englanti (English)

Lähikäsitteet

hyötykasvi (yläkäsite)
ravintokasvi (yläkäsite)
tärkkelyskasvi (yläkäsite)
jyvä (osakäsite)

Alaviitteet

Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 2.2.2026: Kasvitiede:viljakasvi. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Kasvitiede:viljakasvi.)

Siirry tarkastelemaan sivun muokkaushistoriaa →