Ravitsemustiede:ruoankäyttöhaastattelu
ruoankäyttöhaastattelu
| ruoankäyttöhaastattelu |
haastattelu, jossa koulutettu haastattelija selvittää tutkittavan ruoankäytön tiettynä ajanjaksona
Ruoankäyttöhaastattelussa selvitetään vakiintunutta menettelytapaa käyttäen tutkittavan ruoankäyttö lyhyeltä lähimenneisyyden ajanjaksolta, kuten edellisen päivän (24 tunnin ruoankäyttöhaastattelu) tai kahden edellisen päivän (48 tunnin ruoankäyttöhaastattelu) osalta. Tavoitteena on saada mahdollisimman tarkat tiedot aterioiden ajoituksesta sekä kaikista tutkittavan nauttimista elintarvikkeista, ruoista ja juomista annoskokoineen. Haastattelu voidaan kohdistaa myös pitkälle menneisyyteen sijoittuvaan ajanjaksoon (ruokavaliohaastattelu).
Haastattelut voidaan toteuttaa kasvokkain, puhelimitse tai erillaisilla teknologisilla sovelluksilla. Ruoankäyttöhaastattelu soveltuu väestötason ravitsemusseurantaan ja ravitsemusinterventioihin. Menetelmän avulla kerättyjä tietoja voidaan hyödyntää myös muiden ruoankäytön tutkimusmenetelmien, kuten ruoankäytön frekvenssikyselyiden kehitttämisessä.
Erikieliset vastineet
| dietary recall | englanti (English) | |
| kostintervju | ruotsi (svenska) |
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 14.2.2026: Ravitsemustiede:ruoankäyttöhaastattelu. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:ruoankäyttöhaastattelu.)