hemiselluloosa

Määritelmä polysakkaridi, johon kuuluvat mm. betaglukaanit, glukomannaanit ja pentosaanit; ravintokuitu

Selite Hemiselluloosa on geeliytyvää eli liukoista kuitua, jota on kasvien soluseinämissä.

Lisätiedot

Kasviksia kypsennettäessä hemiselluloosa hajoaa, mistä osaltaan johtuu kasvisten pehmeneminen.

Etymologia: kreik. hemi=puoli, lat. cellula=solu

Erikieliset vastineet

hemiocellulose (luo nimityssivu)

englanti (English)

Käytetyt lähteet

Parkkinen&Rautavirta2006

Alaviitteet

Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 30.4.2024: Ravitsemustiede:hemiselluloosa. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:hemiselluloosa.)

Siirry tarkastelemaan sivun muokkaushistoriaa →