Ravitsemustiede:hemiselluloosa

    Tieteen termipankista

    hemiselluloosa

    hemiselluloosa
    Määritelmä polysakkaridi, johon kuuluvat mm. betaglukaanit, glukomannaanit ja pentosaanit; ravintokuitu
    Selite Hemiselluloosa on geeliytyvää eli liukoista kuitua, jota on kasvien soluseinämissä.
    Lisätiedot

    Kasviksia kypsennettäessä hemiselluloosa hajoaa, mistä osaltaan johtuu kasvisten pehmeneminen.


    Etymologia: kreik. hemi=puoli, lat. cellula=solu

    Erikieliset vastineet

    hemiocellulose (luo nimityssivu)englanti (English)

    Käytetyt lähteet

    Parkkinen&Rautavirta2006

    Alaviitteet

    Lähdeviittaus tähän sivuun:
    Tieteen termipankki 14.4.2024: Ravitsemustiede:hemiselluloosa. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:hemiselluloosa.)