fytokemikaali


fytokemikaali

Määritelmä (fi)

yhteisnimi laajalle joukolle kasvien tuottamia kemiallisesti erilaisia yhdisteitä, joilla voi olla myönteinen vaikutus terveyteen

Selite (fi)

Fytokemikaaleja ovat mm. polyfenolit, kuten flavonoidit ja lignaanit, sekä glukosinolaatit, kasviestrogeenit, kasvisterolit ja eräät karotenoidit. Arvio fytokemikaalien myönteisistä vaikutuksista perustuu mm. näyttöön siitä, että ruokavalio, joka sisältää runsaasti kasviksia ja täysjyväviljaa, vähentää riskiä sairastua etenkin sydän- ja verisuonisairauksiin ja tiettyihin syöpätauteihin. Eri kasveissa on erilaisia fytokemikaaleja, esimerkiksi mustikassa on antosyaaneja (polyfenolit) ja kaurassa avenantramideja (fenolinen alkaloidi).

Lisätiedot (fi)

kreik. phyton=kasvi

Erikieliset vastineet

phytochemical

englanti (English)

Käytetyt lähteet

ParkkinenK&RautavirtaK2006

Alaviitteet

Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 14.2.2026: Ravitsemustiede:fytokemikaali. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:fytokemikaali.)

Siirry tarkastelemaan sivun muokkaushistoriaa →