Ravitsemustiede:energiaton makeutusaine
energiaton makeutusaine
| energiaton makeutusaine | |||
| intensiivimakeuttaja |
luonnosta peräisin oleva tai synteettinen makeutusaine, joka ei sisällä energiaa
Steviologlykosidit (E960) on energiaton luonnosta peräisin oleva makeutusaine, joka valmistetaan steviakasvin (Stevia rebaudiana Bertoni) lehtiuutteesta.
Synteettisiä energiattomia makeutusaineita ovat advantaami (E969), asesulfaami K (E950), asesulfaamiaspartaamisuola (E962), aspartaami (E 951), syklamaatit (E952), sakariinit (E954), sukraloosi (E955), taumatiini (E957), neohesperidiini DC (E959) ja neotamiini (E961). Energiattomien makeutusaineiden makeus voi olla monikymmen- tai tuhatkertainen sakkaroosiin verrattuna. Niiden makeus poikkeaa sokerin mausta eikä niillä ole muita sokerin ominaisuuksia.
Erikieliset vastineet
| non-nutritive sweetener | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 4.4.2026: Ravitsemustiede:energiaton makeutusaine. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:energiaton makeutusaine.)