Ravitsemustiede:arabikumi
arabikumi
Tämä sivu on vielä tarkistamatta
arabikumi |
Määritelmä
sakeuttamis- ja stabilointiaine
Selite
Se on kasvikumeihin kuuluva polysakkaridi, jota saadaan kumipuun (Acacia senegal) maitiaisnesteestä. Arabikumin (E 414) käyttö on sallittu mm. virvoitusjuomissa, pastilleissa ja muissa makeisissa sekä jäätelössä. Monien sitkeiden pastillien rakenne perustuu arabikumiin.
Erikieliset vastineet
acacia gum | englanti (English) | |
gum Arabic | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 8.9.2024: Ravitsemustiede:arabikumi. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:arabikumi.)