öljyhappo


öljyhappo

Määritelmä (fi)

kertatyydyttymätön rasvahappo, jossa on 18 hiiltä ja yksi cis-kaksoissidos 9. ja 10. hiilen välissä metyyliryhmästä lukien

Selite (fi)

Öljyhappo (18:1 omega-9 tai 18:1 n–9) on ravinnossa yleinen kertatyydyttymätön rasvahappo, jota muodostuu myös ihmisen elimistössä.

Öljyhappoa saadaan sekä kasviperäisistä että eläinperäisistä lähteistä. Huomattavia määriä öljyhappoa on oliivi- ja rypsiöljyssä.

Erikieliset vastineet

oleic acid

englanti (English)

Käytetyt lähteet

Ravitsemustiede2021

Alaviitteet

Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 27.2.2026: Ravitsemustiede:öljyhappo. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:öljyhappo.)

Siirry tarkastelemaan sivun muokkaushistoriaa →