Ravitsemustiede:öljyhappo
öljyhappo
Tämä sivu on vielä tarkistamatta
| öljyhappo |
Määritelmä
kertatyydyttymätön rasvahappo
Selite
Kaikissa ruoan rasvoissa on öljyhappoa. Huomattavia määriä sitä on oliivi- ja rypsiöljyssä, vähiten sitä on mm. voissa sekä soija- ja auringonkukkaöljyssä. Öljyhappo ei suoranaisesti vaikuta veren rasva-arvoihin. Sen korvatessa tyydyttyneitä rasvahappoja ruoan rasvanlaatu muuttuu edulliseksi veren kolesterolipitoisuuden kannalta.
Erikieliset vastineet
| oleic acid | englanti (English) |
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 19.12.2024: Ravitsemustiede:öljyhappo. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:öljyhappo.)