Ravitsemustiede:tiamiini
tiamiini
Tämä sivu on vielä tarkistamatta
| tiamiini |
Määritelmä
B1-vitamiini
Selite
Tiamiinia on runsaasti täysjyväviljassa, palkokasveissa, maitovalmisteissa, kalassa ja lihassa ja erityisen runsaasti sianlihassa. Se on vesiliukoinen vitamiini, joka tuhoutuu herkästi ruoanvalmistuksessa, ennen kaikkea pitkäaikaisessa kuumennuksessa ja lämpösäilytyksessä. Elimistössä tiamiinia tarvitaan energia-aineenvaihdunnan säätelyyn. Tiamiinin puutossairaudet ovat kehitysmaissa esiintyvä beriberi ja alkoholistien Wernicke-Korsakovin oireyhtymä.
Erikieliset vastineet
| thiamin | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 15.11.2024: Ravitsemustiede:tiamiini. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:tiamiini.)