Maillardin reaktio
Kieliopillinen koodaus (suomi)
Sanaluokka | substantiivi |
Sanamuoto | |
Perussanatyyppi | |
Johdostyyppi | |
Yhdysosamuoto | |
Suku | |
Alkuperä |
aminohappojen ja sokereiden välinen reaktiosarja, jossa ruoka-aineisiin muodostuu ruskeita ja aromikkaita yhdisteitä
Sanaluokka | substantiivi |
Sanamuoto | |
Perussanatyyppi | |
Johdostyyppi | |
Yhdysosamuoto | |
Suku | |
Alkuperä |
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 19.09.2024: Nimitys:Maillardin reaktio.
(Tarkka osoite: https://www.tieteentermipankki.fi/wiki/Nimitys:Maillardin reaktio.)