Ravitsemustiede:elintarvikkeen täydentäminen
elintarvikkeen täydentäminen
| elintarvikkeen täydentäminen |
yhden tai useamman ravintoaineen, kuten vitamiinin, kivennäisaineen, aminohapon, rasvahapon, tai muiden ravitsemuksellisesti tai fysiologisesti vaikuttavien aineiden lisääminen teollisen valmistuksen yhteydessä elintarvikkeeseen
Elintarvikkeiden täydentämistä ovat esimerkiksi jodin lisääminen suolaan (jodiointi), D-vitamiinin lisääminen maitoon (vitaminointi) ja kalsiumin lisääminen mehuihin. Lisätty ravintoaine, sen lisätty määrä sekä prosenttiosuus suositeltavasta saannista mainitaan elintarvikepakkauksen ainesosaluettelossa.
Elintarvikkeiden täydentämistä säätelee EU:n täydentämisasetus (EY) N:1925/2006 sekä toimenpidettä koskeva kansallinen asetus ja ohjeet.
Erikieliset vastineet
| food fortification | englanti (English) |
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 4.4.2026: Ravitsemustiede:elintarvikkeen täydentäminen. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:elintarvikkeen täydentäminen.)