Ravitsemustiede:selluloosa
selluloosa
Tämä sivu on vielä tarkistamatta
| selluloosa |
Määritelmä
tuhansista glukoosiyksiköistä koostunut polysakkardi; ravintokuitu
Selite
Selluloosa on osa kasvien soluseinämien tukirakennetta.
Selluloosa on geeliytymätöntä eli liukenematonta kuitua.
Selluloosa on kestävä yhdiste, ja esimerkiksi ruoanvalmistuksessa kuumennus pehmentää kasvien soluseinämien selluloosaa vain vähän.Lisätiedot
Etymologia: lat. cellula=solu
Erikieliset vastineet
| cellulose | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 25.1.2026: Ravitsemustiede:selluloosa. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:selluloosa.)