Ravitsemustiede:selluloosa
selluloosa
| selluloosa |
Määritelmä
tuhansista glukoosiyksiköistä koostunut polysakkardi; ravintokuitu
Selite
Selluloosa on osa kasvien soluseinämien tukirakennetta.
Selluloosa on geeliytymätöntä eli liukenematonta kuitua.Lisätiedot
Selluloosa on kestävä yhdiste, ja esimerkiksi ruoanvalmistuksessa kuumennus pehmentää kasvien soluseinämien selluloosaa vain vähän.
Etymologia: lat. cellula=soluErikieliset vastineet
| cellulose | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 19.12.2024: Ravitsemustiede:selluloosa. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:selluloosa.)