Ravitsemustiede:voihappo
voihappo
Tämä sivu on vielä tarkistamatta
| voihappo |
Määritelmä
tyydyttynyt rasvahappo
Selite
Voihappo on tyypillinen lehmän maidossa esiintyvä tyydyttynyt, lyhytketjuinen rasvahappo. Lyhytketjuiset rasvahapot alentavat rasvojen sulamislämpötilaa. Koska voissa on voihappoa ja lisäksi muita lyhytketjuisia rasvahappoja, sen sulamislämpötila on melko alhainen verrattuna muihin koviin rasvoihin.
Erikieliset vastineet
| butyric acid | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 8.9.2024: Ravitsemustiede:voihappo. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:voihappo.)