Ravitsemustiede:täysjyvävilja
täysjyvävilja
| täysjyvävilja |
Määritelmä
ehjät, litistetyt, rikotut tai jauhetut jyvät, joista on kuorittu pois syötäväksi kelpaamattomat osat
Selite
Täysjyväviljassa ovat mukana kaikki jyvän syötävät osat kuori ja alkio mukaan lukien. Näin myös kuitu, vitamiinit ja kivennäisaineet ovat tallella. Jyvän rakenteellisia pääosia eli jauhoydintä, alkiota ja kuorikerroksia on samassa suhteessa kuin ehjässä jyvässä.
Erikieliset vastineet
| whole grain | englanti (English) |
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 18.10.2024: Ravitsemustiede:täysjyvävilja. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:täysjyvävilja.)