Ravitsemustiede:prosessoitu liha
prosessoitu liha
| prosessoitu liha |
Määritelmä
lihavalmiste, joka on valmistettu esimerkiksi savustamalla, suolaamalla tai lisäämällä nitriittiä maun tai säilyvyyden parantamiseksi
Selite
Prosessoituun lihaan luokitellaan mm. makkarat, nakit, kinkut, leikkeleet, meetvurstit ja pekonit. Raaka-aineena voi olla punainen liha tai siipikarjan liha.
Erikieliset vastineet
| processed meat | englanti (English) |
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 19.12.2024: Ravitsemustiede:prosessoitu liha. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:prosessoitu liha.)