Ravitsemustiede:oligosakkaridi
oligosakkaridi
| Tarkastele käyttöesimerkkejä | |
| oligosakkaridi |
Määritelmä
hiilihydraatti, joka koostuu muutamasta (3–10) sokeriyksiköstä eli monosakkaridista
Selite
Oligosakkarideja on mm. kasvien siemenissä, kuten pavuissa. Oligosakkarideja ovat mm. trisakkarideihin kuuluva raffinoosi (galaktoosi+glukoosi+fruktoosi) ja stakyoosi, joka on tetrasakkaridi (glukoosi+fruktoosi + 2 galaktoosia).
Fruktoosista koostuva frukto-oligosakkaridi ja galaktoosista muodostunut galakto-oligosakkaridi ovat elintarvikkeisiin lisättyä ravintokuitua.Lisätiedot
Etymologia: kreik. oligos= vähä-, harva-
Erikieliset vastineet
| oligosaccharide | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 27.7.2024: Ravitsemustiede:oligosakkaridi. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:oligosakkaridi.)