Ravitsemustiede:niasiini
niasiini | B3-vitamiini
| niasiini | |||
| B3-vitamiini |
Määritelmä
yhteisnimi vesiliukoisille yhdisteille, joilla on nikotiiniamidin biologinen vaikutus elimistössä
Selite
Niasiinin eli B3-vitamiinin muotoja ovat nikotiinihappo, nikotiiniamidi ja nikotiiniamidiribosidi. Ne kaikki voivat toimia elimistössä nikotiiniadeniininukleotidin (NAD) esiasteina. Lisäksi tryptofaani-aminohaposta voi muodostua elimistössä NAD:tä. NAD ja sen fosforyloitunut johdannainen NADP ovat välttämättömiä koentsyymejä elimistön lukuisissa aineenvaihduntareaktioissa. Niasiinin puutossairaus on pellagra.
Niasiinin lähteitä ravinnossa ovat täysjyväviljat, maksa, liha, palkokasvit ja maapähkinät. Elintarvikkeiden niasiinipitoisuus ilmoitetaan niasiiniekvivalentteina (NE, mg), joka ottaa huomioon valmiit B3-vitamiinin muodot sekä aminohappo tryptofaanin. (1 mg NE = 1 mg niasiinia tai 60 mg tryptofaania.)Erikieliset vastineet
| niacin | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 6.12.2025: Ravitsemustiede:niasiini. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:niasiini.)