Ravitsemustiede:monosakkaridi
monosakkaridi
| monosakkaridi |
Määritelmä
sokeri, joka koostuu yhdestä sokeriyksiköstä
Selite
Monosakkaridi on hiilihydraattien perusyksikkö. Monosakkarideja ovat mm. fruktoosi, galaktoosi ja glukoosi. Elintarvikkeiden sisältämät monosakkaridit ovat yleensä pentooseja ja heksooseja. Pentoosien rakenteessa on viisi hiiliatomia, ja niitä ovat mm. arabinoosi ja ksyloosi. Heksoosien rakenteessa on kuusi hiiliatomia. Heksooseja ovat mm. fruktoosi ja glukoosi.
Erikieliset vastineet
| monosaccharide | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 2.5.2024: Ravitsemustiede:monosakkaridi. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:monosakkaridi.)