monityydyttymätön rasvahappo

Tämä sivu on vielä tarkistamatta


monityydyttymätön rasvahappo

Määritelmä (fi)

vähintään kaksi kaksoissidosta sisältävä rasvahappo

Selite (fi)

Monityydyttymättömistä rasvahapoista käytetään usein lyhennettä PUFA (eng. polyunsaturated fatty acids). Ravinnon ja elimistön kannalta keskeiset monityytyttymättämät rasvahapot kuuluvat n–6 (omega-6) ja n–3 (omega-3) -sarjoihin. Näihin rasvahappoihin kuuluvat välttämättömät rasvahapot linolihappo (18:2 n–6) ja alfalinoleenihappo (18–3 n–3) sekä niistä muodostuneet pidempiketjuiset ja tyydyttymöttömämmät rasvahapot.

Monityydyttymättömiä rasvahappoja on runsaasti kasviöljyissä ja kalarasvoissa. Paljon monityydyttymättömiä rasvahappoja sisältävä rasva on huoneenlämmössä pehmeää tai juoksevaa.

Erikieliset vastineet

PUFA	englanti (English)
polyunsaturated fatty acid	englanti (English)

Käytetyt lähteet

Ravitsemustiede2021

Alaviitteet

Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 7.3.2026: Ravitsemustiede:monityydyttymätön rasvahappo. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:monityydyttymätön rasvahappo.)

Siirry tarkastelemaan sivun muokkaushistoriaa →