glukoosi

Tämä sivu on vielä tarkistamatta


rypälesokeri
glukoosi
dekstroosi

Määritelmä (fi)

monosakkaridi, jota muodostuu kasveissa yhteyttämisen tuloksena

Selite (fi)

Glukoosi on yleisin luonnossa esiintyvä hiilihydraatti. Glukoosi muodostaa fruktoosin kanssa sakkaroosin ja galaktoosin kanssa laktoosin. Kahdesta glukoosiyksiköstä muodostuu maltoosi. Glukoosista muodostuneita polysakkarideja ovat mm. glykogeeni, tärkkelys ja selluloosa.

Glukoosin makeus on 0,5-0,8-kertainen sakkaroosiin verrattuna.

Glukoosin energiasisältö on 17 kJ (4 kcal) /g.

Glukoosi on tärkein elimistössä energiaa tuottava aine. Imeydyttyään ohutsuolesta verenkiertoon se kulkeutuu kaikkialle kehoon ja siirtyy soluihin energiantuotantoa varten. Verensokeriksi kutsuttu sokeri on glukoosia.

Erikieliset vastineet

glucose

englanti (English)

Käytetyt lähteet

Parkkinen&Rautavirta2006

Alaviitteet

Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 14.2.2026: Ravitsemustiede:glukoosi. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:glukoosi.)

Siirry tarkastelemaan sivun muokkaushistoriaa →