Ravitsemustiede:glukoosi
glukoosi
| rypälesokeri | |||
| glukoosi | |||
| dekstroosi |
Määritelmä
monosakkaridi, jota muodostuu kasveissa yhteyttämisen tuloksena
Selite
Glukoosi on yleisin luonnossa esiintyvä hiilihydraatti. Glukoosi muodostaa fruktoosin kanssa sakkaroosin ja galaktoosin kanssa laktoosin. Kahdesta glukoosiyksiköstä muodostuu maltoosi. Glukoosista muodostuneita polysakkarideja ovat mm. glykogeeni, tärkkelys ja selluloosa.
Glukoosin makeus on 0,5-0,8-kertainen sakkaroosiin verrattuna.
Glukoosin energiasisältö on 17 kJ (4 kcal) /g.
Glukoosi on tärkein elimistössä energiaa tuottava aine. Imeydyttyään ohutsuolesta verenkiertoon se kulkeutuu kaikkialle kehoon ja siirtyy soluihin energiantuotantoa varten. Verensokeriksi kutsuttu sokeri on glukoosia.Erikieliset vastineet
| glucose | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 15.11.2024: Ravitsemustiede:glukoosi. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:glukoosi.)