Ravitsemustiede:galaktoosi
galaktoosi
| galaktoosi |
Määritelmä (fi)
monosakkaridi, muodostaa glukoosin kanssa laktoosin
Selite (fi)
Galaktoosia ei yleensä ole luonnossa vapaana, vaan se on sitoutuneena muihin hiilihydraatteihin.
Galaktoosin suhteellinen makeus on 0,4-0,6-kertainen sakkaroosiin verrattuna.
Galaktoosin energiasisältö on 17 kJ (4 kcal) /g. (kreik. gala=maito)
Lisätiedot (fi)
Vähälaktoosisissa maitovalmisteissa laktoosi on suurimmaksi osaksi hajotettu glukoosiksi ja galaktoosiksi.
Etymologia: kreik. γάλα (gála) = maito
Erikieliset vastineet
| galactose | englanti (English) |
Lähikäsitteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 14.2.2026: Ravitsemustiede:galaktoosi. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:galaktoosi.)