Mikrobiologia:melassi
melassi
| melassi |
Määritelmä
sokerijuurikkaasta tai -ruo´osta pöytäsokerin (sakkaroosin) valmistuksessa jäävä kiteytymätön liemi
Selite
Juurikas- ja ruokomelassi ovat käymisteollisuuden määrällisesti tärkein hiiltä ja typpeä sisältävä raaka-aine.
Erikieliset vastineet
| molasses | englanti (English) | |
| melass | ruotsi (svenska) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 6.12.2025: Mikrobiologia:melassi. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Mikrobiologia:melassi.)