Ravitsemustiede:saantilähde
saantilähde
| saantilähde | |||
| ravintoaineen saantilähde | |||
| energian saantilähde |
Määritelmä
elintarvike tai ruoka, josta saadaan ravintoaineita
Selite
Ihminen voi saada ravintoaineita monista erilaisista elintarvikkeista ja ruoista. Energiaravintoaineiden kautta ruoasta saadaan myös energiaa, joten ruoat ovat myös energian saantilähteitä. Myös ravintolisät ovat ravintoaineiden saantilähteitä. Ravitsemuksen arvioinnissa ja ruokavalioiden suunnittelussa on yleensä tarpeellista eritellä mitkä ovat ravintoaineiden ja energian tärkeimpiä lähteitä. Esimerkiksi D-vitamiinin tärkeimpiä saantilähteitä suomalaisten ruokavaliossa ovat vitaminoidut ravintorasvat ja maitovalmisteet sekä kala. Ruoan ravintoainepitoisuus ei kerro suoraan sen merkityksestä ravintoaineiden saantilähteenä. Saantilähteen merkitys riippuu esimerkiksi sen realistisesta käyttömäärästä, mahdollisesta ruoanvalmistushävikistä ja ravintoaineen hyväksikäytöstä elimistössä.
Erikieliset vastineet
| food source | englanti (English) | |
| food source of nutrients | englanti (English) | |
| Nährstoffquelle | saksa (Deutsch) |
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 5.12.2025: Ravitsemustiede:saantilähde. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:saantilähde.)