Ravitsemustiede:ruoansulatus
ruoansulatus
| ruoansulatus |
Määritelmä
sarja mekaanisia ja kemiallisia tapahtumia, joissa ravinnon sisältämät aineet muokkautuvat imeytyvään muotoon
Selite
Mekaanisessa ruoansulatuksessa ruoan pureskelu suussa ja ruoansulatuskanavan seinämän lihasten toiminta mahalaukussa ja suolistossa muokkaavat syötyä ruokaa pienemmiksi partikkeleiksi. Kemiallista ruoansulatusta ovat mahalaukun suolahapon aiheuttama proteiinien denaturaatio ja ruoansulatusentsyymien avustuksella tapahtuva ravintoaineiden hydrolyysi eli pilkkoutuminen.
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 5.12.2025: Ravitsemustiede:ruoansulatus. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:ruoansulatus.)