Ravitsemustiede:ravitsemustiede
ravitsemustiede
| ravitsemustiede | |||
| ravintotiede | (vältettävä) |
Määritelmä
tieteenala, joka tutkii ihmisen ravitsemukseen liittyviä kysymyksiä ottaen huomioon biologiset, psyykkiset, sosiaaliset ja kulttuuriset tekijät
Selite
Ravitsemustiede on tieteenala, joka pyrkii ymmärtämään millä tavoin ruoka, syöminen ja ravintoaineet vaikuttavat elimistön toimintaan ja ihmisten terveyteen. Pääsuuntia ovat ravitsemusfysiologia ja aineenvaihdunta, väestön ravitsemus ja ravitsemusepidemiologia sekä kliininen ravitsemus. Kiinnostuksen kohteena on esimerkiksi se, millaista ruokaa eri väestöt syövät ja miksi ihminen valitsee tiettyjä ruokia, tai miten eri ruoat tai niiden sisältämät aineet vaikuttavat ihmisen fysiologiaan. Kokeellisen ravitsemustieteellisen tutkimuksen tavoitteena on selvittää solu- ja kudostason mekanismeja. Tutkimuskohteena ovat myös ruoankulutuksen ja ruokajärjestelmän ympäristövaikutukset ja muut kestävyyden osa-alueet. Suomessa ravitsemusta tutkitaan monipuolisesti monitieteisissä ja tieteidenvälisissä tutkimusryhmissä eri näkökulmista. Yhteistyötä tehdään esim. lääketieteen, elintarviketieteiden, biokemian, mikrobiologian, kuluttajatutkimuksen, käyttäytymistieteiden, ympäristötieteiden ja biostatistiikan/bioinformatiikan tutkijoiden kanssa.
Erikieliset vastineet
| nutrition science | englanti (English) | |
| ciencia de la nutrición | espanja (español) | |
| scientia nutritio | latina (Latina) | |
| science de la nutrition | ranska (français) | |
| näringslära | ruotsi (svenska) | |
| Ernährungswissenschaft | saksa (Deutsch) | |
| toitumisteadus | viro (eesti) |
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 5.12.2025: Ravitsemustiede:ravitsemustiede. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:ravitsemustiede.)