Ravitsemustiede:sitruunahappo
sitruunahappo
Tämä sivu on vielä tarkistamatta
| sitruunahappo |
Määritelmä
luontaisesti monissa hedelmissä ja marjoissa esiintyvä happo
Selite
Sitä valmistetaan myös synteettisesti. Sitruunahapon ja sitraattien (E 330-E 333) käyttö hapettumisenestoaineena ja happamuudensäätöaineena on sallittu useissa elintarvikkeissa.
Erikieliset vastineet
| citric acid | englanti (English) |
Käytetyt lähteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 19.12.2024: Ravitsemustiede:sitruunahappo. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Ravitsemustiede:sitruunahappo.)