Elintarviketieteet:rakenne
rakenne
| rakenne |
Määritelmä
näytteen rakenteellisista ominaisuuksista johtuvat aistittavat ominaisuudet
Selite
Rakennetta aistitaan tunto, näkö ja kuuloaistin avulla. Rakenneominaisuuksia ovat esim. kovuus, rapeus, karkeus ja mehukkuus.
Erikieliset vastineet
| texture | englanti (English) |
Lähikäsitteet
Alaviitteet
Lähdeviittaus tähän sivuun:
Tieteen termipankki 22.12.2024: Elintarviketieteet:rakenne. (Tarkka osoite: https://tieteentermipankki.fi/wiki/Elintarviketieteet:rakenne.)